Чем заменить майонез

Неважно по каким причинам вы хотите заменить майонез – из-за высокой калорийности или он просто отсутствует, в этой статье указаны актуальные способы его замены.

О вреде, противопоказаниях и пользе майонеза можно прочитать здесь.

Чем заменить майонез в салатах (рейтинг от высокого содержания калорий к низкому)

1. Тёртым сыром, желательно плавленым или мягким.

2. Обезжиренным творогом.

Простой вариант: 100 гр. творога и 200 мл молока взбить блендером. Если творог слишком жирный и густой, то молока нужно больше.

Более сложный: взбить в блендере 3 столовых ложек творога, 5 ст. ложек кефира, 3 варёных куриных желтка, пол чайной ложки горчицы, лимонный сок и специи по вкусу.

Эти соусы идеальны для салатов из мяса и рыбы.

3. Сметаной. В неё можно добавить чеснок и другие специи.

2. Йогуртом (несладким).

3. Растительным, миндальным или оливковым маслом.

4. Хумусом.

5. Соевым соусом.

6. Горчицей.

7. Кетчупом или томатной пастой.

8. Уксусом или лимонным соком.

Чем заменить майонез при запекании

1. Тёртым сыром.

2. Взбить 1-2 яйца и добавить 1-2 столовые ложки муки. Смазать блюдо перед запеканием, если иное не указано в рецепте.

3. Аджикой, горчицей, кетчупом, томатной пастой и различными соусами для запекания.

4. Сметаной. Особенно актуально для запекания картофеля и рыбы. В сметану можно раздавить чеснок.

5. Мёд. Хорош для блюд, приготовленных на гриле.

Чем заменить майонез в пицце

1. Добавить больше тёртого сыра.

2. Если майонез нужен для сочности, то добавьте в пиццу больше томатной пасты, кетчупа или непосредственно помидор.