Чем заменить кокосовое молоко?

Если в рецепте указано кокосовое молоко, а у вас его нет, не отчаивайтесь. Рассмотрите его альтернативы в блюдах.

Другим растительным молоком

Как сделать растительное молоко, в т. ч. кокосовое в домашних условиях написано здесь.

Обычным молоком

И молочными продуктами. Это лучший заменитель, но не годится для замены веганам, вегетарианцам и людям с непереносимостью молока.

Можно использовать сухое молоко, которое часто производится с помощью растительных компонентов.

В идеале, его заменяют сливками с 10–15% жирности.

Пищевым мелом

Используйте эту замену в супах, соусах и коктейлях.

Его нужно перемолоть в кофемолке и развести с тёплой водой и небольшим кусочком любого масла или маргарина. На 200 мл воды будет достаточно чайной ложки мела. Это неполноценная замена – вкус у блюда будет не таким насыщенным. Блюдо с пищевым мелом желательно употреблять сразу либо тщательно перемешать перед подачей.

Сметаной или майонезом

Самая плохая замена. Не применять в азиатских рецептах, если хотите получить оригинальный вкус.

Водой

Такая замена подойдёт только для выпечки. Дополнительно рекомендуем добавить приправу: гвоздику, ванилин, корицу и т. д.