Вред, противопоказания и польза соевого соуса

Любите соевый соус? Узнайте о нём больше, чтобы понять принесёт ли он лично вам пользу или, наоборот, вред при частом употреблении.

Здесь можно узнать о заменителе соевого соуса.

Написанные ниже свойства соевого соуса актуальны только для натурального продукта. Если у вас подделка, то в неё недобросовестный производитель может добавить что угодно.

Если соус в прозрачной стеклянной бутылке без осадков, с надписью в стиле «сделано методом брожения», белок от 6%, не низкая цена, отсутствие ароматизаторов, красителей и другой химии увеличивает шансы, но не гарантирует приобретение настоящего соуса.

Вред

Содержит эстрагон

Это женский гормон, который противопоказан мужчинам из-за возможных проблем с потенцией.

Содержит канцероген

Применительно только к соусу низкого качества, но не к поддельному. При частом употреблении может привести к онкологическим заболеваниям.

Есть мнение, что соевый соус содержит сивушные масла, т. к. приготовление настоящего соуса происходит в результате процесса брожения. Сивушные масла негативно влияют на зрение. На самом деле, чтобы они хоть на что-то повлияли их нужно употребить несколько бутылок сразу.

Противопоказания

Проблемы ЖКТ

Соус раздражает слизистую желудка, поэтому из-за его употребления эти проблемы могут усилиться.

Соевый соус крепит, поэтому не рекомендуется людям, страдающим запорами.

Личная непереносимость компонентов соуса

А также с нарушением белкового обмена. У натурального соуса, как правило, такие компоненты: пшеница, соя, соль, сахар, уксус.

Запрещён детям до 3 лет

Из-за высокой аллергенности растительного белка он запрещён детям.

Повышенное давление

Из-за содержания соли, может повыситься давление.

Эндокринные болезни

Из-за способности раздражать слизистые может вызвать обострение расстройств эндокринных желёз и жёлчного пузыря.

Почечная недостаточность

Из-за соли, больным почечной недостаточностью употреблять соевый соус не рекомендуется.

Не рекомендован людям с лишним весом и тем, кто сидит на диете

Соль задерживает воду в организме, а значит замедлит процесс похудения. До 1 ч. л. соуса в сутки можно без вреда для похудения.

Постинсультное состояние

В таком состоянии нужно исключить из рациона соль, соответственно и соевый соус.

Беременность

Вокруг этого продукта возникают споры: приводит ли он к выкидышу? Поэтому при беременности следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Польза

Улучшение работы всех органов

Это происходит из-за наличия в составе групп витаминов B.

Улучшает обмен веществ и приводит в норму уровень холестерина

Это сделать помогает никотиновая кислота.

Избавляет от депрессии и нормализует настроение

Это возможно благодаря аминокислотам триптофан, валин и метионин. Последняя положительно влияет на печень и кишечник.

Быстрее заживают раны и образовывается гемоглобин

Аминокислоты гистидин и цистеин участвуют в этих процессах.

Приводит печень и сосуды в порядок

Из-за аминокислоты лейцин соевый соус положительно влияет на органы кроветворения.

Быстрее происходит углеводный обмен

Благодаря аминокислоте изолейцин в организме быстрее происходит процесс метаболизма.

Участвует в профилактике заболеваний печени и кишечника

В этом помогает аминокислота метионин.

Позволяет лучше усваивать кальций

Возможно, из-за аминокислоты лизин вам не придётся есть мел.

Предупреждает раннее старение

Это возможно благодаря антиоксидантам в составе. Их в 150 раз больше, чем в аналогичном количестве свежевыжатого сока цитрусовых.

Положительно влияет на женский организм во время климакса

В этом соусу помогает группа нестероидных растительных соединений – фитоэстрогены.

Рекомендован веганам, вегетарианцам и сыроедам

В настоящем соевом соусе присутствует не менее 6% растительного белка, который частично заменяет животный.