Чем заменить айран в выпечке?
Олеся спросил 4 года назад Подскажите доступную альтернативу айрану в тесте (хычин). Желательно такую, чтобы на вкусе не сказалось. Просто у нас в магазинах никогда не видела айран.
4 ответ
Заменялкин ответил 4 года назад 1 стакан айрана = 2/3 ст. кефира и 1/3 ст. минералки. Такой вариант замены актуален только для выпечки.
Оксана И. ответил 4 года назад Простоквашей. Разницы во вкусе почти нет, а в выпечке, думаю, тем более не будет.
Нелли ответил 4 года назад Йогуртом или сметаной, которые можно разбавить водой примерно в равных пропорциях и добавить соль (около 0,5 ч. л. соли на 200 мл).
Ваш ответ