Чем заменить анчоусы?

Вопрос-ответРубрика: КухняЧем заменить анчоусы?
0 +1 -1
Настя спросил 3 года назад

Готовлю тушеную баранью голяшку, написано добавить 3 анчоуса. В магазинах поблизости их нет. Чем можно заменить?

6 ответ
0 +1 -1
Fit ответил 3 года назад

Любой солёной мелкой рыбой.
Килькой, шпротами, сардиной, мойвой, барабулькой, корюшкой, ряпушкой и т. д.
Лучший вариант – хамса. Она относится к разновидностям анчоуса. Как правило, рецепт засолки у неё близок к анчоусу. Только хамса пожирнее.

0 +1 -1
Сергей ответил 3 года назад

Сайрой, наверное. Она ближе всех по вкусу.

0 +1 -1
Админ ответил 2 года назад

Ничем не заменить, т. к. анчоусы относятся к приправам, а не рыбе.
Аналоги можно поискать среди тайских или вьетнамских рыбных соусов, например, вустерским соусом.

0 +1 -1
Андрей ответил 2 года назад

Вкус немного другой, но можно заменить креветочной пастой (продаётся там, где азиатская кухня). Или перебить креветки в блендере с приправами.

0 +1 -1
Владимир ответил 2 года назад

Анчоус в блюде – это приправа. Вот и заменять нужно приправами.

0 +1 -1
Надежда ответил 2 года назад

Чем не вариант любая сушёная рыба и кальмары, которые продаются к пиву?

Ваш ответ

Читайте также:
Рассмотрим проверенные рецепты для лица на все случаи жизни и для любого типа кожи, которые несложно сделать своими руками в
Узнайте как быстро сделать эффективное средство от насекомых из доступных ингредиентов. Все рецепты проверены лично. Растительное масло, яблочный уксус и
Узнайте 15 эффективных и безопасных рецептов дезодоранта и антиперспиранта, не хуже покупных. Шариковые, спреи и твёрдые (стик). Большинство из доступных
Если у вас закончился стиральный порошок или не хотите его использовать из-за аллергии, то узнайте как его сделать самостоятельно качественным
Пролистать наверх