Продаются готовые оцинкованные или полимерные грядки. В крайнем случае, можно самостоятельно сделать из оцинковки.

Кирпич. Его можно положить ребром или выложить с помощью цементно-песчаного раствора. Можно бетонный бордюр выложить.

Андрей, через некоторое время кирпич или бетон раскрошится и вся грядка будет в осколках или камнях.

Дерево если влагостойкое, то нормальное есть, ОСП или террасная доска, например.

Если хочется «навечно», то металл, покрашенный от ржавчины. Если краска нормальная, лет через 10 просто обновить краску. Если внешний вид не критичен, то можно металл обработать жидким стеклом вместо краски.

Для аккуратных садоводов – пластиковые панели или поликарбонат. Для остальных – шифер.

Бутылками. Если чувство стиля есть, то можно нормально оформить.

Заборными лентами. Они же панели для ограждения грядок.

Неплохо смотрится природный камень. Его можно насыпать в пергоны. Если камень не по карману, то его можно заменить щебнем.