Сливочным маслом. Настоящий шоколад нормального качества дома приготовить почти не реально: возникнут сложности растворить сахар в какао масле. Нужно очень сильно измельчить сахар в пудру чтобы не было скрипа на зубах.
Классический рецепт шоколада на сливочном масле.
Ингредиенты:

• 50 гр. сливочного масла;
• 5 ст. л. молока;
• 7 ст. л. сахара;
• 5 ст. л. какао;
• 1 ч. л. муки.

Приготовление:

1. Молоко, какао, сахар довести до кипения непрерывно помешивая и добавить масло.
2. Очень маленькими дозами добавить муку и опять довести до кипения.
3. Перемешать до полной однородности. При желании добавить начинку, например орехи или сухофрукты.
4. Перелить по формочкам и положить в морозилку на ночь.

Кокосовым маслом из Айхерба. Очень вкусный шоколад получается, оригинальный, не такой жирный как на сливочном масле и готовится проще.
Ингредиенты:

• 4 ст. л. кокосового масла;
• 1 ст. л. какао;
• 1 ч. л. мёда (при желании можно заменить на другие органические заменители сахара, например, кленовый сироп с того же айхерба);
• по вкусу — наполнители: измельчённые до средних кусочков орехи, изюм, кокосовая стружка и т. д.

Процесс приготовления:

1. В растопленное кокосовое масло добавляем все ингредиенты.
2. Тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем по формам.
4. Отправляем в холодильник на 30—60 мин.

Теоретически можно растопить белый шоколад и добавить в него какао. А надо ли: не проще купить готовый?