Пшено, гречка, тёмный рис, полба и семена лебеды.

Льняной кашей и вообще семенами льна. Ещё можно семенами Чиа, но они дорогие.

Овсянкой.

Если есть доступ к азиатским овощам или желание что-то вырастить своими руками, то гуглите блюда из батата.

Нутом и фасолью.

Если содержание глютена Вас не пугает. то попробуйте продукты из пшеницы: булгур, кускус, фрике и другие.

Гуглите суперфуды и подберите аналог, который подходит лично Вам.

перловкой

Сбалансированным и правильным питанием.

Амарантом.

Орехи кешью способны мясо заменить, погуглите, например, хумус из кешью (веганский дип).

гречей

На Айхербе зёрна посмотрите. Как альтернатива киноа, попробуйте красную лебеду.