Список заменителей здесь. Знаю по опыту, Вам просто нужно продержаться 2 недели. Легче станет уже через неделю.

Свежими яблоками, прямо с утра. Они реально бодрят. А вообще, зачем заменять шило на мыло, для чего нужны именно напитки? Может причина проблем в еде или образе жизни, а кофе служил лекарством, временно снимающим симптомы?

Обычной чистой водой.

Начните утро с бега и закаливания. Бодрит лучше, а главное дольше кофе.

Спросите в магазинах спортпита антиоксиданты. Лучше конечно на ru.iherb.com заказать, но пока придёт Вы уже от кофе отвыкните или наоборот сорвётесь. Ещё витаминные комплексы лишними не будут.

Перебейте блендером на максимальной скорости 1 апельсин, 1 яблоко без кожуры, 1 банан, 100 мл йогурта, 1 ст. л. перемолотых в кофемолке овсяных хлопьев. И польза, и бодрость обеспечены.

Если сонливость, то лучше поспать, хотя бы 5 минут. Это реально поможет.

Мне кажется Вы пили некачественный растворимый кофе. Если пить качественный зерновой кофе Арабика не более 100 мл в день, в первой половине дня, то никаких побочек не будет.

Думаю, временно, можно на зелёный чай перейти.

Семечками, правда они тоже могут зависимость вызвать.

Увидел Ваш вопрос два дня назад, попробовал не пить совсем. Совершенно никаких ощущений. Никак не тянет, сонливости нет. Раньше выпивал 1-2 кружки с утра растворимый Нескафе. Походу Вы накрутили себе эту стадию отвыкания или кофе здесь не причём, ищите другой источник проблем.