Один средний лимон — это 2,5 ст. л. лимонного сока или 1 ч. л. (5 гр.) лимонной кислоты.

Добавьте стакан кислых ягод: клюквы, брусники, красной смородины, вишни и т. д. Ягоду можно купить в виде заморозки. Перед добавлением желательно размять, чтобы ягода лопнула и дала сок.

Если сезон, то можно добавить пару пучков мелко нарезанного щавеля или 200 гр стебля ревеня.

Также подойдёт стакан апельсинового, яблочного, гранатового, вишнёвого, клюквенного, ананасового или виноградного сока без сахара. Вкус солянки от этого не испортится.

Уксусом. Нужно 14 ст. л. 9% уксуса, 22 ст. л. 6% уксуса или 46 ст. л. 3% уксуса.

Маринованными огурцами, в крайнем случае квашенной капустой. Лично я лимон в солянку никогда не добавляю.

Я кладу томатную пасту. На 4 литра солянки нужно примерно 2 ст. л. пасты.

Вообще-то в солянку лимон не добавляют, а кладут на край тарелки готового супа дольку: кому нужно, тот добавит.