Чем заменить мед в кофейных кексах?

Вопрос-ответ › Рубрика: Кухня › Чем заменить мед в кофейных кексах?

Нужно взбить эти ингредиенты: мука – 200 г масло сливочное – 150 г сахар – 150 г кефир – 100 мл яйца – 2 шт. разрыхлитель – 2 ч. ложки мед – 2 ст.ложки кофе растворимый – 3 ст.ложки (без горки!) сахарная пудра – для посыпки.
Это вкусный и проверенный рецепт, но кончился мед. Чем его можно заменить в этом рецепте? Можно ли сахаром, если да, то какие пропорции?

Теги вопроса:мед

9 ответ

0 +1 -1

Заменялкин ответил 6 лет назад

Сахара нужно примерно в 1,5 раза больше (зависит от сорта мёда), т. е. в этом рецепте 3 ст. л. Однако сахар в этом рецепте уже есть, поэтому мёд в нём только для аромата. Значит мёд нужно заменить искусственным или приправой, сочетающийся с кофе, например, корицей, ванилью, кардамоном, анисом и т. д. Можно поэкспериментировать с фруктами и сухофруктами, например, бананами, финиками и изюмом. Неплохой аромат будет от алкогольных добавок: коньяк, ром, ликёр, настойки и т. д.

0 +1 -1

Anni89 ответил 6 лет назад

Мёд не нужно в выпечку добавлять, т. к. при температуре более 40 градусов он превращается в канцероген.

0 +1 -1

Merry ответил 6 лет назад

Сок или измельченные корки цитрусовых добавьте, будет лучше чем с медом. Цитрусовые идеально сочетаются с кофе.

0 +1 -1

Спартак ответил 6 лет назад

Ну если рассматривать только как сочетание с кофе, то попробуйте добавить орехи – и аромат и сочетание.

0 +1 -1

Ирина ответил 6 лет назад

В этом рецепте можно убрать кефир и сахар. Заменить всё банкой сгущёнки.

0 +1 -1

Izya ответил 6 лет назад

вареньем

0 +1 -1

Илья ответил 6 лет назад

Кленовым сиропом, но если вы мёд не можете купить, то и кленовый сироп не купите.

0 +1 -1

Анастасия ответил 6 лет назад

Фруктозой

0 +1 -1

Ольга ответил 6 лет назад

Тростниковым сахаром. Его нужно в 2-3 раза больше чем мёда. Можно весь сахар заменить тростниковым, только добавить его чуть больше, т.к. свекольный сахар слаще.

Ваш ответ