Чем заменить миндальную муку во французском печенье макарон?

Вопрос-ответРубрика: КухняЧем заменить миндальную муку во французском печенье макарон?
1 +1 -1
Любовь спросил 2 года назад

Неужели без неё никак не приготовить? Можно ли заменить миндальную муку на пшеничную? Нигде не могу достать миндальной муки.

7 ответ
2 +1 -1
Заменялкин ответил 2 года назад

На пшеничную нельзя, совсем другое блюдо получится. Можно сделать миндальную муку, это просто:

  1. Миндаль замочить кипятком.
  2. После остывания очистить от кожуры.
  3. Просушить в микроволновке 2 мин. на максимальной мощности.
  4. Измельчаем в кофемолке периодически встряхивая. Измельчать лучше вместе с сахаром, тем более в «Макарон» подразумевается добавление сахара.
0 +1 -1
Настя ответил 2 года назад

Можно измельчить в кофемолке любой орех. Я пробовала и с измельчённым миндалём, т. е. миндальной мукой и с измельчённым арахисом. Разница во вкусе есть, но не критично.

-1 +1 -1
Don ответил 2 года назад

Аквафабу попробуйте вместо белка и миндальной муки. Очень похоже.

-1 +1 -1
Елена ответил 2 года назад

Замените кокосовой стружкой и получите американское печение макарунс. Правда туда ещё вроде сгущёнка добавляется, но она очень доступна.

-2 +1 -1
Саша ответил 2 года назад

Оригинальный Макарун вы всё равно не приготовите, даже если будет миндальная мука. Для них нужен специальный инструмент, чтобы не повредить их при перекладывании на противень и они должны отстаиваться при определённом градусе и влажности для образования корки. Так что экспериментируйте, всё равно оригинал не приготовить.

-1 +1 -1
Евгения ответил 2 года назад

нутовой мукой

0 +1 -1
Пётр ответил 2 года назад

Поджарьте овсяные хлопья со сливочным и перемелите их в кофемолке, получите продукт по свойству и вкусу близкий к миндальной муке.

Ваш ответ

Читайте также:
Рассмотрим проверенные рецепты для лица на все случаи жизни и для любого типа кожи, которые несложно сделать своими руками в
Узнайте как быстро сделать эффективное средство от насекомых из доступных ингредиентов. Все рецепты проверены лично. Растительное масло, яблочный уксус и
Узнайте 15 эффективных и безопасных рецептов дезодоранта и антиперспиранта, не хуже покупных. Шариковые, спреи и твёрдые (стик). Большинство из доступных
Если у вас закончился стиральный порошок или не хотите его использовать из-за аллергии, то узнайте как его сделать самостоятельно качественным
Пролистать наверх