Нет времени читать книги по саморазвитию? Подпишись на паблик Книганыча.
В нём собраны краткие идеи из книг, интересные цитаты и много юмора. Жми!
Oskar спросил 5 лет назад В 1 кг клубники нужно добавить 500 гр. сахара и пакетик пектина. Готовое варение будет иметь джемообразную консистенцию. Можно ли в этом рецепте заменить пектин?
5 ответ
Заменялкин ответил 5 лет назад Желатином и его заменителями. Лучший заменитель, пожалуй — агар-агар.
Golc ответил 5 лет назад Пектин содержится в клубнике. Попробуйте поварите подольше варение до нужной консистенции.
Евгения ответил 5 лет назад Всегда готовлю с желатином: на 1 кг ягод нужно 50 гр желатина. Добавляю разбухший (!) желатин перед добавлением в банки. Если на желатин воздействовать температурой кипения, то от него совсем не будет толку.
Ваш ответ