Или хотя бы где её купить? И зачем она вообще в рецептах упоминается? Можно ли обойтись без неё?
3 ответ
Она нужна в первую очередь для увеличения срока годности (препятствует размножению некоторых бактерий). Также немного усиливает вкус и придаёт красноватый оттенок мясу. Если не предполагается долгое хранение, то можно обойтись без него. А так используйте другие консерванты: соль, аскорбиновая кислота, спирт/водка, лимонная кислота и т. д.
Зачем такую химию добавлять в мясо? Может тогда проще готовый продукт в магазине купить? Я считаю, если уж готовить дома, то лучше найти рецепт, где будут только натуральные продукты.
Ваш ответ