Чем заменить шафран?

Вопрос-ответРубрика: КухняЧем заменить шафран?
5 ответ
-1 +1 -1
Админ ответил 3 года назад

Похожие вкусы у куркумы, сафлора, цветков бархатцы. Ими подделывают дорогой шафран. Добавлять их нужно больше чем оригинал, т. к. вкус менее насыщенный.
Можно другие приправы для выпечки использовать (вкус изделия будет другим): корица, ваниль (ванилин), гвоздика, анис, бадьян, тмин, мускат, кардамон, имбирь, гвоздичный перец (ямайский перец), душистый перец, розмарин.

0 +1 -1
игорь ответил 3 года назад

корица рулит, а шафран я сомневаюсь что купите не поддельный

0 +1 -1
Владимир ответил 3 года назад

Апельсиновыми корками. Будет не хуже чем с шафраном. Перемолотите их в кофемолке и добавьте в тесто.

0 +1 -1
Оксана ответил 3 года назад

Кукурма + карри + молотые апельсиновые корки. Добавлять меньше, чем шафрана. Давно этот способ замены знаю и постоянно использую. Вкус максимально приближённый. 

0 +1 -1
Нелли ответил 2 года назад

Посмотрите специи на Айхербе (специальная ссылка со скидкой или введите промокод DDQ9691 при оформлении заказа).
Я думаю, выбора хватит разнообразить рацион. Там и шафран продаётся.

Ваш ответ

Пролистать наверх