Комфорелью. Это синтетический пух. Лёгок в работе, долговечный, можно стирать, относительно недорогой и очень долго держит форму. Если нужна ещё большая долговечность, то холлофайбер. Он отличается от комфорели только долговечностью и большей ценой.

Если игрушки не из тонкого текстиля, то поролоном, он эластичнее синтепона.  Если не нравится работать с цельным листом, то можно порезать его на мелкие части.

Сухими травами. Например, лавандой (успокаивает) или мятой (тонизирует). Получатся игрушки с ароматным эффектом, а некоторые травы могут даже давать лечебный эффект. Минус: недолговечность, т. к. быстро выдыхаются. Использовать в середине других наполнителей, например, ваты или лоскутков.

Попробуйте пух (синтепух). Он идеально равномерно распределяется по всей игрушке и не деформируется со временем. Лучший материал, с которым работала: лебяжий пух (полиэфирное волокно).

Специальным наполнителем для игрушек «Hobby Be» FIL-1, в виде гранул.

Древесная вата для рукоделия, древесная стружка или мелкие опилки. Эти материалы несложны в работе, а игрушки получаются плотными и превосходно держат форму.

Наполнителем в виде гранул. Как правило, они идут от 2 до 5 мм. Изготавливаются из полистирола, полипропила и даже стекла.

Как вариант, если нет желания искать нормальный материал по магазинам или хочется сэкономить и просто потренироваться, то можно использовать любые сыпучие крупы, соль, песок, мелкие камни и остатки ткани.

Крупы обязательно прокалить на сковородке, а песок промыть с мылом. Желательно зашить их в мешочек и уже после этого размещать в игрушку.
В любом случае, я считаю, что лёгкий наполнитель для новичков должен быть сыпучим.