Чем заменить соевый изолят в выпечке?

Вопрос-ответРубрика: Диеты/Правильное питание/ВегетарианствоЧем заменить соевый изолят в выпечке?
0 +1 -1
Катя спросил 2 месяца назад

Сижу на диете Дюкана. Нужно выпекать полезную белковую выпечку, поэтому пшеничная мука в такой выпечке заменяется соевым изолятом. Дело в том, что соевый изолят стоит очень дорого, поэтому ищу максимально недорогую замену, желательно без вреда для выпечки.

4 ответ
0 +1 -1
Заменялкин ответил 2 месяца назад

Смотря на каком этапе находитесь. Если нельзя принимать совсем никаких углеводов, то лучше не рисковать и ограничиться в выпечке. Принимать только белок: мясо, рыбу, яйца, творог и т. д. На этом этапе ни на какую муку, даже из бобовых заменять нельзя, т. к. в ней есть углеводы.
Если немного углеводов можно, то заменяем на другой вид муки, например, овсяную. Часто именно на овсяной муке делают выпечку ПП. Выпечка из неё приятная на вкус, поэтому тосковать по мучному не будете. Ищите рецепты именно на овсяной муке, а не пытайтесь заменить изолят, т. к. блюда всё-таки будут совершенно разные.

0 +1 -1
Игорян ответил 2 месяца назад

Сухим молоком, пропорции 1:1, но могут колебаться в зависимости от состава молока (ориентируйтесь на консистенцию теста). Дело в том, что некоторые производители как раз делают “сухое молоко” из сои, поэтому такой продукт близок к соевому изоляту. Старайтесь брать для этих целей “молоко” с наименьшим количеством жиров и углеводов.

0 +1 -1
ВиктОр ответил 2 месяца назад

Кукурузным крахмалом. Замена не равноценная: хотите результата, лучше заплатите за нормальный протеин.

0 +1 -1
Ирина ответил 2 месяца назад

Любой цельнозерновой мукой. Уверяю, если будете её использовать вместо обычной и уберёте из рациона сахар и всё, что может резко повысить ГИ, похудеете без всяких Дюканов.

Ваш ответ

Читайте также:
Рассмотрим проверенные рецепты для лица на все случаи жизни и для любого типа кожи, которые несложно сделать своими руками в
Узнайте как быстро сделать эффективное средство от насекомых из доступных ингредиентов. Все рецепты проверены лично. Растительное масло, яблочный уксус и
Узнайте 15 эффективных и безопасных рецептов дезодоранта и антиперспиранта, не хуже покупных. Шариковые, спреи и твёрдые (стик). Большинство из доступных
Если у вас закончился стиральный порошок или не хотите его использовать из-за аллергии, то узнайте как его сделать самостоятельно качественным
Пролистать наверх