Обычным стеклом, обёрнутой фольгой.

Закалённое стекло – Вы его без проблем найдёте у фирм, занимающимися стеклом, там и вырежут по нужному размеру. Потом не мешало бы покрасить термостойкой краской.

Вам будет проще купить новую плиту, тем более что «Мечта» не дорогая. Или посмотрите б/у плиты, даже не рабочие, но со стеклом.