Чем заменить яйца в котлетах из курицы?

Вопрос-ответ › Рубрика: Кухня › Чем заменить яйца в котлетах из курицы?

0 +1 -1

Лидия спросил 5 лет назад

Нужно чтобы куриный фарш держал форму при жарке. Что посоветуете, если в наличие нет яиц?

Теги вопроса:яйца

6 ответ

0 +1 -1

Заменялкин ответил 5 лет назад

Можно не добавлять. Просто обваляйте готовые котлеты в манке, муке или панировочных сухарях.

0 +1 -1

Ольга ответил 5 лет назад

Майонезом. В нём яйца содержатся.

0 +1 -1

Сабина ответил 5 лет назад

Твёрдым сыром или творогом. На 500 гр. фарша нужно примерно 100 гр. тёртого сыра или 200 гр. творога.

0 +1 -1

Ирина ответил 5 лет назад

Крахмалом или тёртым на мелкой тёрке сырым картофелем. На 1 кг фарша нужно 3-4 ст. л. крахмала или 1 небольшую картофелину.

0 +1 -1

Светлана ответил 5 лет назад

Добавьте хлеб или батон, предварительно замоченный в молоке, в крайнем случае в воде и котлеты точно будут держать форму.

0 +1 -1

Яга ответил 5 лет назад

Если не добавлять, то фарш нужно очень хорошо перемешать, чтобы внутри него не было воздуха. Но вот жёсткости без яиц вам в куриных котлетах не видать и ничем их для этих целей не заменить.

Ваш ответ